Le Pico Germain est un fromage au lait de chèvre pasteurisé, à la pâte molle et à la croûte fleurie, originaire du Périgord en Nouvelle-Aquitaine, en France. Il incarne l’authenticité des fromages de chèvre français.

Ce fromage se présente sous la forme d’un palet. Sous sa croûte légèrement veloutée se cache une pâte qui évolue au fil de son affinage. À un stade précoce, le Pico est doux, avec une surface crémeuse et un cœur ferme et fondant. Sa pâte est à la fois crémeuse et douce, et elle révèle un subtil goût caprin caractéristique.

Le Pico Germain est régulièrement honoré lors de concours nationaux et internationaux en raison de sa qualité et de sa saveur exceptionnelle. Ses distinctions récentes incluent la médaille d’or aux World Cheese Awards (2018/2019) ainsi que la médaille d’argent au Mondial du Fromage 2019.