Le Petit Chevrier Le Noir est un fromage suisse à pâte molle, gras à base de lait de chèvre pasteurisé.
Il est composé de lait de chèvre suisse, sel, croûte avec colorant (charbon végétal) et moisissure blanche.
Depuis 1995, la passion du producteur réside dans la création de produits au lait de chèvre, élaborés exclusivement à partir de lait de chèvre 100 % suisse et d’ingrédients naturels. Les fromages de chèvre et les produits laitiers continuent d’être fabriqués de manière artisanale, suivant des méthodes traditionnelles, au cœur de la Suisse, plus précisément à Kaltbach, dans le canton de Lucerne en Suisse.
Le lait de chèvre provient de quelque 3000 chèvres suisses, élevées avec tendresse par leurs 30 propriétaires au sein de fermes familiales. Ces éleveurs veillent à nourrir leurs chèvres exclusivement avec des aliments naturels de qualité, garantissant ainsi la haute qualité du lait qu’elles produisent.
Valeurs nutritives
| Valeurs nutritives pour 100 g | Contenu | Unité |
|---|---|---|
| Énergie calories | 297 | kcal |
| Énergie joules | 1262 | kJ |
| Matières grasses | 25 | g |
| dont acides gras saturés | 14 | g |
| Glucides | 0.1 | g |
| dont sucres | 0.1 | g |
| Fibres alimentaires | g | |
| Protéines | 18.5 | g |
| Sel | 1.6 | g |
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