La Langouste blanche (Panulirus argus) est une langouste que l’on retrouve sur la côte est de l’Amérique, des États-Unis au Brésil.

Description

• Taille maximale : 45 cm.
• Taille moyenne : 20 cm.
• Volume de sa pêche : environ 35 000 tonnes par an.
• Principaux pays producteurs : Cuba (plus de 9 000 t.), Brésil (8 000 t) et Bahamas (8 000 t).