Le Konacha ( thé 茶 , thé en poudre )est un type de thé vert composé de poussière, de bourgeons de thé et de petites feuilles laissés après le traitement de Gyokuro ou de Sencha. Le Konacha est moins cher que Le Sencha et est souvent servi dans les restaurants de sushis. Il est également commercialisé sous le nom de Gyokurokonacha (粉 茶 ).

Konacha a une saveur forte et est donc bon pour la cuisson.

Comment préparer le Konacha

La préparation du Konacha est facile. Utilisez une cuillère à thé (4 gr) de konacha par personne et mettez-la dans votre kyusu (théière japonaise).

Ensuite, chauffez 120 ml (4 oz) d’eau bouillante par personne et versez directement dans votre kyusu.

Attendez pas plus de 30 secondes et servez dans chaque tasse.