Hematogen ( russe : гематоге́н , gematogen ; latin : Haematogenum ; grec : Αιματογόνο , aimatogóno ) est une barre nutritionnelle qui se distingue par le fait que l’un de ses principaux ingrédients est l’albumine alimentaire noire, un terme technique désignant le sang de vache. Les autres ingrédients peuvent varier, mais ils contiennent généralement du sucre, du lait concentré et de la vanilline.

Il est souvent considéré comme un médicament et est utilisé pour traiter ou prévenir les faibles taux sanguins de fer et de vitamine B12 (par exemple, pour l’anémie ou pendant la grossesse). 

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