Comment le conserver ?
Il se conserve dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
Comment le cuisiner ?
Il ne s’épluche pas. On coupe juste ses extrémités avant de le cuire.De texture crémeuse à la cuisson, il se consomme entier, ou réduit en purée. Il peut se déguster froid en salade, en ragoût, en cassoulet ou en accompagnement de viande en sauce, volaille ou gibier.
Valeurs nutritionnelles
| 100 g | %* | ||
|---|---|---|---|
| Énergie | 129 kJ ( 31 kcal ) | 2% | |
| Lipides | 0.2 g | ||
| dont acides gras | 0.1 g | 1% | |
| Glucides | 3.5 g | 1% | |
| dont Sucres | 2 g | 2% | |
| Fibres alimentaires | 3 g | ||
| Protéines | 2 g | 4% | |
| Sel | 0.01 g | ||
| * % de lʼapport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal) | |||