La frittatine di pasta est un plat italien originaire de Naples qui consiste en des boulettes de pâtes frites. Pour préparer ce plat, on commence par cuire des pâtes courtes, comme des penne, des fusilli ou des macaronis, dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Les pâtes sont ensuite égouttées et mélangées avec de la sauce tomate, du fromage râpé, des œufs battus et de la chapelure, afin de créer une texture homogène.

Le mélange est ensuite formé en boulettes de la taille d’une balle de golf, puis pané dans de la chapelure. Les boulettes sont ensuite frites dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Les frittatine di pasta sont souvent servies comme plat d’accompagnement, mais peuvent également être servies comme plat principal, accompagnées d’une salade verte ou de légumes grillés. C’est un plat simple mais savoureux, qui permet d’utiliser les restes de pâtes et qui est apprécié pour sa texture croustillante à l’extérieur et sa texture moelleuse à l’intérieur, avec des saveurs riches et savoureuses de fromage et de sauce tomate.

GUIDE DES ALIMENTS.COM | ALL RIGHTS RESERVED | ©