Vous pouvez très bien faire la poudre de pistache ou farine de pistache chez vous et l’utiliser pour différents types de préparation.

Faire de la farine de pistache à la maison est très simple : tout ce dont vous avez besoin est un mixeur, quelques pistaches de bonne qualité et de l’amidon (amidon de maïs, de riz ou de pomme de terre).

Vous hachez les pistaches jusqu’à ce que vous obteniez un grain pas trop élevé, avec une forme irrégulière et une coloration intense. Idéal comme base pour préparer des gâteaux et des bonbons en général, des sauces à la saison des pâtes, de la viande et des poissons.

La farine de pistache peut être utilisée comme décoration pour les apéritifs, les soupes et les desserts. Profitez de l’utilisation créative de la farine dans les tartinades, les smoothies, les puddings et les yaourts.

Conservation

Conservez-la dans des bocaux en verre bien nettoyés et fermés hermétiquement. Ensuite conserver le bocal dans un endroit sombre, frais et sec, comme un garde-manger ou un placard, ou de le mettre au réfrigérateur.

Dans le placard, elle durera 6 à 8 mois, à condition de la laisser subir des changements de température ; dans le réfrigérateur elle pourra même durer un an, mais sa consistance sera légèrement transformée.