L’emoliente est une boisson traditionnelle originaire du Pérou , mais on peut également en trouver en Bolivie , en Équateur et en Colombie . Sa consommation est traditionnellement le matin ou le soir. Différentes propriétés médicinales lui sont attribuées, que ce soit pour le traitement du système digestif, reproducteur, respiratoire ou circulatoire.

L’emoliente a été introduit au Pérou à l’ époque coloniale en tant que boisson médicinale. A Lima, il est devenu populaire au point qu’il y avait pratiquement un stand de cette boisson dans chaque coin de rue.