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Patatosalata – Salade de pommes de terre grecque

Salade de pommes de terre grecque

🥄 Introduction

Cette version de la salade grecque de pommes de terre met à l’honneur les pommes de terre nouvelles, plus douces et plus fondantes, simplement relevées par le citron, les herbes méditerranéennes, la feta salée et les câpres. C’est une salade fraîche, légère, idéale pour accompagner poissons, grillades ou mezzés.

Pommes de terre rouges nouvelles, jus de citron, persil, feta, poivre noir, sel, origan séché, câpres, aneth et oignon rouge
Temps de préparation 15 mins
Temps de cuisson 25 mins
Temps total 40 mins
Méthode de cuisson:
Cuisine:
Plats:
Difficulté: Débutant
Portions: 4
Calories: 260 kcal la portion
Meilleure saison: Printemps, Été, Valable toute l’année.
Nutrition: Epicé, Sans alcool, Sans arachide, Sans caféine, Sans colorant artificiel, Sans crustacé, Sans fructose, Sans huile, Sans lactose, Sans légumineuse, Sans levure, Sans maïs, Sans MSG, Sans noix, Sans oeuf, Sans sucre, Végétarien
Description

Dans les tavernes grecques, la patatosalata est souvent préparée avec ce que l’on a sous la main : pommes de terre, herbes du jardin, fromage salé et un agrume. Chaque famille adapte la recette selon la saison et la région — celle-ci est typique d’un printemps grec, frais et parfumé.

Ingrédients
  • 800 g pommes de terre nouvelles
  • 1 Jus de citron
  • 120 g feta (émiettée)
  • 1 gros oignon rouge (finement tranché)
  • 1 c. à soupe câpres (rincées)
  • 1 c. à soupe persil (haché)
  • 1 c. à soupe aneth (haché)
  • 0.5 c. à café origan séché
  • Sel
  • poivre noir
Instructions
    Préparation
  1. 1
    Cuire les pommes de terre nouvelles entières dans de l’eau salée 20–25 min. Égoutter, laisser tiédir, couper en deux ou en quartiers.
  2. 2
    Mélanger le jus de citron, l’origan, le sel et le poivre.
  3. 3
    Mélanger délicatement les pommes de terre encore tièdes avec la vinaigrette.
  4. 4

    Trancher l'oignon rouge avec la mandoline.

  5. 5
    Ajouter oignon, câpres, persil, aneth puis la feta au dernier moment.
Note

Les pommes de terre nouvelles se mangent avec la peau, ce qui apporte plus de goût et de nutriments.

Rincer les câpres pour éviter un excès de sel.

Cette version est volontairement sans huile : si tu veux plus de rondeur, tu peux ajouter un filet d’huile d’olive.

Mots clés: Pommes de terre nouvelles, jus de citron, persil, feta, poivre noir, sel, origan séché, câpres, aneth et oignon rouge, cuisine grecque
Lisez-le en ligne : https://www.guidedesaliments.com/recettes/patatosalata-salade-de-pommes-de-terre-grecque/