gousse de girofle ou nithya vazhutana sautés
gousse de girofle ou nithya vazhutana sautés

L’Ipomoea muricata, également appelée lavande moonvine est une vigne grimpante du genre Ipomoea qui  est originaire d’Amérique centrale, mais maintenant largement répandu dans les régions tropicales et subtropicales.

Dans l’État indien du Kerala, la plante est appelée gousse de girofle (clove bean) ou nithya vazhutana et les pédoncules gonflés sont consommés, généralement poêlés ou sous forme de thoran.

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