La Sapotille est le fruit du sapotillier (Manilkara zapota).

C’est un fruit à noyaux également appelé  dans certains pays. En chinois, il est appelé 人心果 rénxīnguǒ, en anglais sapodilla, et en khmer ល្មុត lmout.

C’est une baie ressemblant à une pomme ovoïde de 5 à 8 cm de diamètre à la peau brune et crevassée. Sa chair jaunâtre à brun rougeâtre est succulente à maturité.

Elle se consomme fraîche ou transformée en sirop ou en confiture, voire en jus.

La saveur de ce fruit à maturité est très sucrée et comparable à du caramel.

À noter que le nom « sapotille » désigne aussi à la Réunion le fruit d‘Annona muricata, couramment appelé corossol.