Le Saint-Paulin est un fromage à pâte pressée non cuite, originaire de France. Il est fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé et a une texture lisse et souple avec un goût légèrement fruité et doux.
Le Saint-Paulin est souvent utilisé dans la cuisine française pour les plats chauds tels que les gratins, les quiches et les pizzas. Il peut également être servi froid en tranches pour les plateaux de fromages, les sandwiches et les salades.
Le fromage Saint-Paulin peut être accompagné d’une variété de boissons, comme le vin blanc sec, le cidre et la bière blonde. Il est également souvent utilisé dans la cuisine fusion pour ajouter une touche française à des plats internationaux.
En résumé, le Saint-Paulin est un fromage français à pâte pressée non cuite, fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé, avec une texture souple et un goût fruité et doux. Il est souvent utilisé dans la cuisine française pour les plats chauds et peut être servi en tranches pour les plateaux de fromages ou utilisé dans la cuisine fusion.
Valeurs nutritionnelles
| 1 portion | |||
|---|---|---|---|
| 100 g | 40 g | %* | |
| Énergie | 1290 kJ ( 310 kcal ) | 520 kJ ( 124 kcal ) | 6% |
| Lipides | 24 g | 10 g | 14% |
| dont acides gras | 14 g | 6 g | 30% |
| Glucides | 0.5 g | < 0.5 g | < 0.5% |
| dont Sucres | 0.5 g | < 0.5 g | < 0.5% |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g | |
| Protéines | 23 g | 9 g | 18% |
| Sel | 1.8 g | 0.7 g | 12% |
| * % de lʼapport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal) | |||
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