Dojo nabe ( japonais :泥鰌鍋 ou ド ジ ョ ウ 鍋; dojō nabe ) est un plat japonais nabemono. Pour préparer le plat, les loches d’étang sont cuites dans une marmite. Les poissons d’eau douce sont soit tués avant la cuisson, soit trempés dans du saké froid puis cuits vivants.