Nam phrik phao ( thaï :น้ำพริกเผา ) est un type de sauce chili épicée thaïlandaise connue sous le nom de nam phrik, l’une des pâtes de piment utilisées dans la cuisine thaïlandaise. Il contient une combinaison de piments rouges rôtis, de crevettes séchées, d’ail, d’échalotes, de gingembre, de sauce de poisson, de pâte de tamarin, de pâte de crevettes fermentées et de sucre de palme.

Il peut être utilisée comme sauce, condiment, trempette ou pâte à tartiner, en plus d’être utilisé dans un certain nombre de plats différents comme ingrédient de cuisine.