Le bouleau verruqueux ou bouleau blanc (Betula pendula, syn. B. verrucosa), ou encore bouleau d’Europe, mais aussi bouleau blanc d’Europe est un arbre à feuilles caduques pouvant atteindre 25 mètres de hauteur. Originaire d’Europe et d’Asie, c’est un arbre très rustique et qui a besoin de lumière. Il aime les sols secs à frais, siliceux de préférence. Les sols acides à alcalins ne le dérangent pas outre mesure. C’est une essence pionnière, colonisatrice et très adaptable. Il résiste parfaitement aux embruns. Il peut être isolé, en alignement, bosquet, etc.

La sève de bouleau est utilisée pour produire de l’eau de bouleau, de la bière (Birch beer), du vin, de l’eau-de-vie, du vinaigre et du sirop de bouleau (similaire au sirop d’érable) en Amérique du Nord, de l’Est du Canada à l’Alaska.

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