Fusi (également Fuži en croate et slovène) est une pâte traditionnelle istrienne de Croatie et de Slovénie. La pâte à pâtes est étalée en une feuille mince, coupée en bandes de trois à quatre centimètres de large et placée les unes sur les autres. Les bandes sont ensuite coupées en diagonale, produisant des formes de diamant. Deux extrémités de chaque diamant sont ensuite repliées l’une sur l’autre pour se rencontrer au milieu et pincées ensemble, ce qui fait que le fuži ressemble à un arc.  Il est servi avec une sauce de veau rouge douce, qui est généralement faite d’oignons, de pâte de tomate, de vin blanc et de bouillon.